On parle de carences alimentaires lorsque l’organisme manque de certains nutriments essentiels à son bon fonctionnement. Comment les prévenir et s’assurer qu’on ne manque d’aucun apport ?
Les causes des carences nutritionnelles
Les déficits en nutriments, vitamines ou minéraux peuvent avoir plusieurs origines. Si la malnutrition ou la sous-nutrition sont souvent à l’origine de manques importants, la capacité d’absorption de l’organisme peut aussi être en cause. Mais en France, les carences sévères sont très limitées. Seules quelques populations peuvent souffrir de carences modérées, le plus souvent sans conséquences graves sur la santé :
- Les femmes enceintes, dont l’organisme réagit un peu différent à l’alimentation
- Les femmes en âge de procréer : en effet, les cycles menstruels créent des variations dans les besoins en nutriments
- Les personnes végétaliennes non supplémentées
- Les jeunes enfants
- Les personnes âgées dépendantes.
Un manque de certains nutriments peut se manifester par une fatigue importante, des atteintes de la peau ou des cheveux, des infections à répétition ou encore des troubles du sommeil.
Les carences les plus fréquentes
En France, il est courant d’identifier un léger déficit en vitamine D dans la population adulte, surtout en hiver. En effet, cette vitamine est synthétisée à partir de la lumière du soleil et a pour rôle principal la fixation du calcium sur les os. La plupart des médecins recommandent d’en prendre sous forme d’ampoules à chaque changement de saison. Toutefois, l’excès de vitamine D peut être néfaste : suivez bien les recommandations de votre médecin et privilégiez la supplémentation sur ordonnance plutôt que les compléments vendus en libre service.
La vitamine B12 est un autre nutriment essentiel à notre santé, qui n’est présente sous une forme biodisponible que dans les produits d’origine animale. Par conséquent, les personnes végétaliennes qui ne consomment pas d’oeufs doivent se supplémenter en vitamine B12, sur prescription médicale.
Enfin, le calcium est un oligo-élément dont l’organisme peut manquer si l’alimentation n’est pas bien équilibrée. Il est important de veiller à consommer chaque jour un aliment riche en calcium : produit laitier, lentilles, noix, amandes, légumes verts, sardines entières…
Comment s’assurer de l’absence de carences ?
Chez un adulte en bonne santé, et en l’absence de symptômes spécifiques, il n’est pas nécessaire de surveiller l’absence de carences. Cependant, en cas de maladie ou de grossesse, le médecin pourra vous prescrire une prise de sang pour vérifier que vous ne manquez d’aucun nutriment, et vous supplémenter le cas échéant.
Source : Livi France